改良版苜蓿肉的做法

本文摘要:“木须肉原名木樨肉,是一道少见的特色传统名菜,科八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而出,因炒鸡蛋色黄而碎,类似于木樨而故名。” 食材明细主料木耳1小把黄花菜1小把黄瓜1根彩椒半个鸡蛋2个瘦肉适度辅料配料适度生抽适度盐适量食用油适度葱适度姜适度蒜适度胡椒粉适度酱油适度原味口味不得而知可玩性改良版苜蓿肉的作法步骤1瘦肉切片,放进配料、生抽、姜丝、胡椒粉、盐油炸20分钟。

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2木耳、黄花菜泡发洗涤,黄瓜、彩椒切片,鸡蛋敲少量盐覆没,葱磨碎蒜切片可用。3锅内重新加入食用油烧至油热,放入鸡蛋大火拌推倒出有,再行重新加入食用油煸炒肉片至变色可用。4锅内留底油放进葱蒜爆香,放入炒好的肉片,滴几滴酱油翻炒片刻。

5放进木耳、黄花菜翻炒后重新加入彩椒,特少量清水之后翻炒至断生子。6放入黄瓜和炒好的鸡蛋翻炒几下。7成品图。小窍门1、用大火炒鸡蛋,炒出的鸡蛋柔软不油腻。

2、敲彩椒是为了配色,也可不敲。3、油炸肉片时多敲些食用油容易粘锅、炒烂。


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