比格餐饮老板赵志强:创业路上三个女人

本文摘要:18岁开始创业,从佳木斯的一家台球厅转行,赵志强将自己的自助餐厅开遍北京。背后,必不可少三个女人。 口述/北京比格餐饮管理有限责任公司总经理赵志强 我1973年出生于佳木斯,不受母亲影响踏上创业的路。 上世纪80年代,母亲是服装厂的工人,父亲是一所中专学校的老师。改革开放刚开始,为了让我们的生活更佳些,母亲办理了停薪留职,在家了开了个缝纫店。父亲为了反对我母亲的工作,也从学校休假,一起做到服装。

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18岁开始创业,从佳木斯的一家台球厅转行,赵志强将自己的自助餐厅开遍北京。背后,必不可少三个女人。    口述/北京比格餐饮管理有限责任公司总经理赵志强    我1973年出生于佳木斯,不受母亲影响踏上创业的路。

上世纪80年代,母亲是服装厂的工人,父亲是一所中专学校的老师。改革开放刚开始,为了让我们的生活更佳些,母亲办理了停薪留职,在家了开了个缝纫店。父亲为了反对我母亲的工作,也从学校休假,一起做到服装。

    每天早上,不管我多早一起,父母都早已开始工作;晚上,无论我多晚睡,都能看见我的父母仍在工作。那时,还没电动缝纫机,由于每天踩缝纫机踏板的时间过于宽,母亲的腿总是疮的,睡觉时必需把脚垫低,这样才能消肿。因此,较小的时候,我就告诉,长大后要像父母一样,通过自己的刻苦和希望,转变自己的生活,这种下了我未来创业的种子。

比格    初创业:为了再度享有家    1991年,我同住的平房被征地,自小生活的一个地方忽然就就让。搬去的时候,家里没什么家当,就几个大木箱子,我和几个同学借了一辆三轮车去搬到的。搬到 后一件家当时,平房的房顶早已没有了,阳光太阳光进去,我认认真真将房屋的每个角落都看了一遍,把每个角落都铭记在我的脑海里。

我告诉他自己,一定要通过自己的希望,再度享有一个家。    于是当年,我开始创业,那时候较小,不告诉要做到什么、不会做到什么。

上中学时,我就尤其讨厌打台球,我想要,台球厅做生意应当能火,就去找我母亲借了3000块钱,开了个台球厅。当时以3000块首创事业一挺艰苦。

早于,台球厅只有两个台球桌,质量也很一般,布面都不平坦。为了省点钱,虽然没装有过台球桌,我还是自己动手,把台球桌拆下摸平坦。

另外,台球桌的腿也不是很平滑。我和三个同学,买了些砂纸,每人抱着个腿,不时地蹭。有一次蹭得很晚,一个同学抱着台球桌的腿,睡觉了。    经营1年多后,我的台球厅有了起色。

1992年,我告诉了一个较为有名的台球桌星牌台球,当时,佳木斯没这么好的台球桌,我感觉,入这个台球桌,做生意一定能火。所以我就和母亲商量,能无法不断扩大一下规模。4张台球桌,1张1.36万,一共近6万块钱,母亲四处张罗,给我卯了3万块钱,但还补三万。    我也四处想要办法,后来想起了一个同学。

他家当时经商较为早于,我和其他同学假期老大他家卸过货。我就和他商量,能无法让他父亲借我3万块钱。1992年,3万块钱,是一笔挺大的数字,特别是在要借的人还是一个孩子。

不过,他父亲当时就借了。后来,我回答他父亲,为什么不敢赠予我,他说道,你那时候来我这拜托,给我们留给了挺好的印象,所以才不会信赖你。人要尽量协助别人,因为,不告诉什么时候,别人就不会帮到你。

    之后,做生意显然如想象得火热,几个月,投资就交还来了。一路发展,我又买了十几张台球桌,然后做到大型游戏,进室内滚轴溜冰场。

     次创业时,我在台球桌下睡过,在长条椅上睡过,在楼梯间睡过,但现在回想起来,感觉那时候十分快乐和幸福,一点都没有实在伤痛。到1996年,我赚到到了100万,掘到了人生的 桶金,已完成了自己的原始积累。

    然后,我圆了我 个梦想:我给父母、哥哥和我自己都买了一座房子。    第二次创业:女儿老大我走进迷茫    1997年,我成婚了。那时我才20多岁,赚到了些钱,感觉有点飘飘然。

    在东北,大家都很讲究面子,成婚时,谁家车多谁就更加有面子些。我平时朋友一挺多的,筹办婚礼的时候,很多人都说道要老大我车上。但到了婚礼当天,8、9点钟要去相接新娘子的时候,我往楼下一看,才来了3辆车。    那一刻,我心中受到很大的感受到,因为那时候还过于成熟期,婚后,我对朋友之情有点沮丧,就仍然不愿和朋友恋情。

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那时,我就腊两件事,一件是背著台球杆四处参与比赛,一个是饲各种鱼,热带鱼、中型鱼、小型鱼。现在回想起来,那时候的心态不对,人生就是这样,当别人都弗你的时候,千万不要过高估计自己;但当别人都轻视你的时候,你无法轻视你自己。    让我转变的1998年女儿的出生于,我忽然意识到自己身上多了一份责任,要为女儿未来的生活和为她获取更佳的茁壮空间希望,那时我一下子又新的寻回了自己再度创业的激情和动力。

    我那时候四处打台球,来北京机会较为多。我自己也十分不愿来北京,一到北京,就去麦当劳不吃汉堡,当时看见麦当劳做生意十分兴隆,我就想要,以后有机会也要进个汉堡店。因此,1998年,再度创业时,我就想开个汉堡店,但是,当时自身的条件并不具备,没资金、经验,汉堡怎么做、怎么买我都不告诉。

    但回来之后,我就开始去找方位,去找了很长时间,再一在一个较为繁盛的地方,寻找了100多平米的方位,三天内我就递了几万块钱的定金。只不过,现在回想起来,那时候还是较为冲动。    房子租下来,我就来北京自学怎么做汉堡。那时候,市场上有很多仿照麦当劳、肯德基的快餐店,比如叫麦肯姆、麦克汉姆,我当时自由选择了麦克汉姆,递了5万块钱加盟金,去培训了3天,我就回来进汉堡包店了。

    回去之后,我开始按照自己的想象和麦当劳的照片,翻新我的汉堡店,然后又去哈尔滨卖设备。卖设备必须几万块钱,但是当时并没那么多钱,我就自己设计了一个壁式保温柜,几千块钱就搞定了,后来仍然用了很多年。设备所在之处,然后就是培训,我做到服务员,招致的员工做到顾客,我告诉他他们,嗓音一定要提及这,才能给人感觉十分平易近人,就这样重复训练。

    1999年12月,多KONAMI汉堡店月开业。开业之初,做生意不是尤其好,但我那时候的创意的较为多,不时着急,我们引入了热狗、pizza、意大利面、蛋挞。

有些产品,肯德基比我们还晚了十年,那时候感叹十分火。    2001年,一个新的机会经常出现了,当时我们那更佳的商场里,一个进药店的朋友做生意想做到了,回答我要不要盘下来。

我当时一下子心潮澎湃机会太好了!因为,前期我所有的事业都来自母亲的反对,我很认同母亲的意见,就去回答母亲。但是母亲有很多担忧和疑虑,不是尤其反对我。当时我想要,经商,赚的方式有很多,没适当为了赚到这点钱让母亲回来担忧,所以退出了这个机会。

走看,我十分难过当时征询了母亲的建议,如果当时转了那家店了,也就没我在北京发展的今天。    到北京:互为濡与允    不过,有个事情我没理会母亲的建议我自由选择的妻子。    因为母亲对她不过于理解, 初不是尤其表示同意,但这次,我坚决了我的自由选择。你遇上对的人,只不过只有一次机会,错失了,再行遇上的也都不是她。

    这也是我人生 准确的自由选择。初创业的时候,就是我妻子在老大我。

将近20岁,我进台球厅的时候,她老大我挂台球;我进溜冰场,她卖票;我买汉堡,她当服务员。现在,我母亲对妻子,核对我这个亲儿子还内亲。

    2001年,北京申奥顺利,我想要,北京一定有很多发展机会,就和妻子到北京实地考察,当时看见了很多汉堡店,做到这个早已没机会。但是,我找到必胜客等一批匹萨店,做生意都十分火。

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为了差异化,我们要求做到匹萨自助。    2002年3月26日,我和妻子回到北京,当时没任何亲戚、朋友,除了我妻子的一个同学。把行李存放到她同学家,我买了两份报,一份手递手,一份精品购物指南,买了张电话卡和两个自行车,就开始了北京创业的历程。

    经过一个多月希望,我们很幸运地在动物园附近寻找了比格匹萨头家店的方位,然后开始紧绷地筹划。2002年7月18日,头家店再一开业。    那时候没多少钱,我出租了间70平米的房子,寄居了13个人,两个卧室,大一点的敲了三张上下铺,小一点的敲了两个,过道还搭乘了三张床。说道是床,只不过就是砖头上放了张床板,那时,我们一个女孩常常睡觉到半夜,门板就掉落了。

她新的离去下,之后睡觉。    那时,我们一起很早以前一起,从寝室回头到店里,辛苦到晚上9、10点钟,客人回头后,我们返回宿舍,做到点饭不吃,大家围坐在我的床边,我外面个被子就给大家召开,有时候不会进着进着我就睡觉了,他们也就跑完回来睡。他们后来告诉他我,当时,他们晚上 期盼的就是,我召开能睡觉。    2003年三四月份,当时还不告诉非典不会那么相当严重,母亲领着女儿来北京看我,当时早已有一年多没有看到她。

小时候,女儿很开朗活泼,但2003年我末看到女儿的时候,感觉她有点讨厌,和我们在一起几天后,她才完全恢复了本色。这很有可能是父母没有在身边,她内心缺乏热情。一周后,母亲领着女儿回来,我和妻子送来他们去火车站,当我要等候的时候,本来展现出安静的女儿搂着我脖子放声大哭,说要和我在一起。

    这一抱着,让我下定决心,再行大的艰难,也要把女儿收到身边来,一起生活。那时,北京房价不低,6、7000一平米,但我也买了100平米以上的房子,去找了很久,才寻找一间90多平米的房子。11月,我父母、女儿、嫂子和侄子来北京,我进辆七座的奥德赛去相接他们,当我上了站台,眼前的景象让我大吃一惊了:连老带少五口人,18件行李。那时我就想要,原本我告终了可以返佳木斯去,从这一刻起,我必需全力以赴希望,只许成功,不许失败!现在告终了杨家杨家小小都遣在了这里。

    接下来三年,我和我子就不吃在办公室,工作在办公室,睡觉在办公室,很少出来,把全部精力都放到事业上,唤起出有我们全部的希望和精力。2006年之后,我们的事业基础再一转好了,店面经营也稳定了,回笼了资金。2006年,我又买了个大点的房子,和父母一起生活。    经过11年的发展,比格比萨北京有了50多家店面,全国早已有了130多家店面,此外,还有盒乐弁当、禾田家两个中式快餐品牌10多家店,还有5家咖啡店,有了近2000名员工,100多家供应商。

    回忆起过去10多年的创业历程,我实在上天对我十分敬畏。人生的价值不在于你占据多少,而是你转变了多少。


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