一直被误解的互联网餐饮,其实有两套玩法!

本文摘要:互联网与餐饮,谁特谁? 自从2013年以后,互联网好像能和任何产业都联系一起。 教育+互联网、工业+互联网、乃至餐饮+互联网。 单就餐饮与互联网融合,只不过就有两种方式“互联网+”和“+互联网”。 别看区别只是加号一个在前一个在后,但是意义传达出来就几乎不一样。 “+互联网” “+互联网”的模式意味著,在传统模式基础上恒定,借出互联网工具或思维展开革新。 在德国,+互联网是制造业转型升级的一种模式,制造业大企业的企业家都说道是+互联网。

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互联网与餐饮,谁特谁?  自从2013年以后,互联网好像能和任何产业都联系一起。  教育+互联网、工业+互联网、乃至餐饮+互联网。  单就餐饮与互联网融合,只不过就有两种方式“互联网+”和“+互联网”。

  别看区别只是加号一个在前一个在后,但是意义传达出来就几乎不一样。  “+互联网”  “+互联网”的模式意味著,在传统模式基础上恒定,借出互联网工具或思维展开革新。

  在德国,+互联网是制造业转型升级的一种模式,制造业大企业的企业家都说道是+互联网。  “互联网+”  “互联网+”更好是一种新的经济形态,它不会对传统经济形式展开反击,确实把传统经济和新的经济统合。  Uber乃是一种政治宣传式的模式  在美国较为多的是“互联网+”企业比如Uber,那些新兴经济的一些企业家,他们更好也特别强调“互联网+”。  于是,“餐饮+互联网”之后意味著:在不改变传统餐饮经营模式的前提下,利用互联网工具进行改革。

  “互联网+餐饮”则意味著政治宣传传统餐饮经营模式,确实将互联网模式选育在餐饮模式里。  两种模式孰优孰略?  “互联网+餐饮”的茫然  “互联网+餐饮”这一派,主张政治宣传。这一派系代表的餐饮老板,多是新派餐饮人譬如BAT名门的赫畅。

  他们怀揣着“互联网思维”渴求政治宣传,曾试图用店内模式政治宣传传统店面模式。  因为他们坚信:人力成本、房租成本这些传统餐饮人面临的问题,一旦放到互联网上就迎刃而解。  然而他们却找到,这些成本并没消失,只是移往到了高额的补贴和流量上。  另外一个例子,人人湘牵头创始人刘正。

曾期望利用互联网无人点餐模式,政治宣传传统餐饮服务人员管理无以的问题。  但后来人人湘的CEO穆剑坦言:“人人湘也经历过一些坑。

个坑,现在人人湘的模式是不要收银员,不要服务员等。只不过因为做到餐饮,服务十分最重要,这样的模式可能会有一些问题。”  从政治宣传到细思量,“互联网+餐饮”的支持者也陷于了茫然。

开始研究起那一辈辈杨家餐饮人,专心做到品牌的方法。  “餐饮+互联网”的火热  与新派餐饮人不尽相同,一些意识到互联网力量的老派餐饮人,更好的是“+互联网”的拥趸。  他们不要用互联网给自己的品牌大换血,不求利用互联网工具减少营销成本、减少获客渠道等。

  他们深信:传统的餐饮经营模式不会错,用好互联网手段不会锦上添花。  譬如金百万的创始人邓超就指出:“ ,互联网转变消费者获取信息的渠道。第二,互联网这一工具协助餐饮企业提升了效率,转变了成本结构。

”  黄记煌创始人黄耕指出:“我实在互联网就是一个工具,不去利用好工具,你有可能就落伍了。当然怎么用放到每个企业、每个人身上都不一样。”  对于“+互联网”,他们指出互联网只是社会发展到一定阶段必定经常出现的结果。就只不过数码相机经常出现替代了胶片照相机,但并没革新光学技术一样。

  所有的餐饮环节 后都会映射互联网,却并没新的分解一种东西,比如服务+、环境体验+。  但是有一点:只要有线下店的餐饮,那它一定是传统餐饮。至于说道 后他沦为平台还是不会变为传统的东西,这是一个归集的过程。

  结语  不管是赫畅如今的迷茫;还是穆剑当下的释怀。  “餐饮+互联网”与“互联网+餐饮”孰优孰劣依旧无法一言概之,这里不是地狱,他处也不是天堂。  两者都有自己的沧桑。

  餐饮与互联网的玩法,还必须就越辩越明。  您是寄予厚望“+互联网”还是“互联网+”?。


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